Purani so člani družine fazanov. Ptica je bila pripeljana v Evropo iz Severne Amerike. Znano je, da je več aztekov jedlo meso. Včasih je bil ta izdelek redka poslastica. Globalna priljubljenost tega izdelka je prinesla njegov občutek in zdravo kakovost.
Prej se je meso puranov štelo za poslastico
.Prehranske lastnosti
Strokovnjaki so temeljito preučili, kakšna je uporaba mesa te ptice. Je prehranska, ker:
- vsebuje vitamine A, B6, B12, PP, K in E, katerih vsebnost je zelo uravnotežena;
- ni masten in ima nizek holesterol;
- je lahka hrana za želodec;
- telo se hitro absorbira;
- vsebuje vse elemente v sledovih, potrebne za človeka: jod, železo, kalcij, kalij, žveplo, mangan, natrij in magnezij;
- vsebuje enako količino fosforja kot v ribah.
Turčija - zdravo in pusto meso
Uporabne lastnosti
Koristi puranjega mesa se pojasnijo z dejstvom, da njegova uporaba daje osebi vse vitamine in mikroelemente, potrebne za normalen razvoj.Zato je priporoćljivo, da se te koristne proizvode vkljući za majhne otroke, starejśe in bolne.
Številne znanstvene študije so potrdileedinstvene lastnosti mesa te ptice in odsotnost škode zaradi njene uporabe. Zanimivo dejstvo je, da:
- Natrij v puranu vsebuje več kot goveje in telečje meso. Zaradi tega se poveča količina plazme v človeški krvi, kar prispeva k normalizaciji presnovnih procesov. Lahko kuhate purana brez uporabe soli, saj meso vsebuje naravni natrij. Ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, lahko ta izdelek varno vključijo v svoj meni. Škoda zaradi njene uporabe ni določena.
- Koncentracija kalija je za človeško telo maksimalno uravnotežena, kar je pomembno za izboljšanje delovanja srca.
- Odstotek vsebnosti maščobe pri puranu je precej nizek. Lahko ga primerjate samo s teletino. Holesterol v sestavi mesa vsebuje manj kot 75 mg na 100 gramov. Zato je priporočljiva za ljudi z debelostjo in aterosklerozo.
- Redno uživanje puranov, saj se kalcij v mesu maksimalno absorbira v človeško telo. Znano je, da ta element igra glavno vlogo pri oblikovanju in krepitvi kosti. Zato je priporočljivo za otroke, kot tudi za tiste, ki imajo bolezni sklepov, ki trpijo zaradi osteohondroze in osteoporoze.
- Posebnost tega izdelka je, da je vsebnost železa v sestavi mesa veliko večja od vsebnosti železa v piščancih in 2-krat več kot pri govejem mesu. To je indikator za uporabo v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa.
Strokovnjaki pravijo, da ima sposobnost, da prepreči nastanek rakavih celic.
Turško meso se skoraj popolnoma absorbira
Turčija ima sposobnost, da se zlahka absorbira v telo.Njegova nizka vsebnost maščob prispeva k prebavi 95% beljakovin, kar je bistveno več kot pri kunčjem mesu.Zaradi tega se nasičenost telesa pojavi veliko hitreje, v želodcu pa ni občutka teže.Škoda lahko povzroči le pretirano uporabo.
Znano je, da je en sam dnevni delež omega-3 nenasičenih maščobnih kislin vsebovan v eni porciji jedi iz puranjega mesa.Prispevajo k izboljšanju srčne aktivnosti in aktiviranju možganov.
Prisotnost vitaminov in mineralov pomaga normalizirati delo vseh človeških organov.Magnezij lahko prepreči bolezni živčnega sistema.Selen, ki ga vsebuje perutninsko meso, pomaga ohranjati in podaljšuje mladost.
Vitamini skupine B izboljšujejo presnovne procese, krepitev krvnih žil pa se pojavi zaradi prisotnosti vitamina K v njem.
Uporaba mesa je tudi v tem, da njegova uporaba nima kontraindikacijin ne povzroča alergij, tudi pri majhnih otrocih.To je zelo koristno za tiste, ki so vzdržali tečaje kemoterapije in so bili izpostavljeni sevanju.
Turško meso je primerno za otroške menije
Priporočila za prehranjevanje
Priporočljivo je dodati meso puranov hrani:
- ) V obliki hranjenja za majhne otroke.
- Nosečnice, ki potrebujejo več vitaminov za varno nošenje otroka.Med njimi je najpomembnejša folna kislina, ki jo vsebuje meso puranov.
- Doječe matere.
- Ljudje, ki trpijo zaradi motenj spanja.V puranjem mesu vsebuje snov triptofan, ki ima hipnotične lastnosti.
- Za tiste, ki trpijo za depresijo in pogosto trpijo zaradi živčnih zlomov.
- Športniki in delavci, ki se ukvarjajo s težko proizvodnjo.
Škoda zaradi mesa
Škoda, ki jo povzroča meso te ptice, praktično ni zabeležena. Treba je vedeti:
- Da je za osebe, ki imajo težave z ledvicami, nezaželeno, da uporabljajo to vrsto proizvoda v velikih količinah.Dejstvo je, da je vsebnost beljakovin v njem zelo velika.
- Hipertenzivi lahko škodujejo njihovemu zdravju, če posodo dodajo sol.Meso ima v svoji sestavi dovolj natrija.
- Če je zastarela ali slabe kakovosti, je mogoče škodovati.
- Pomanjkljivost je, da so za gojenje te ptice potrebni veliki gospodarski stroški.Purani potrebujejo posebno nego (so zelo termofilni) in posebno hrano.Masa odraslega posameznika je lahko med 9 kg (purana) in 35 kg (purana).
Uživanje velikih količin beljakovin ni priporočljivo za ljudi z boleznijo ledvic
Turške jedi
Vse kuhane jedi te ptice so različneodličen okus in ne škodujejo telesu.
Za ohranitev vitaminov in zdravih lastnosti puranov ga pripraviteupoštevanje posebnih pravil.
Upoštevati je treba, da se meso puranov najbolje zaužije z zelenjavo. Dobro kuhajte z jetri ali gobami. Ti izdelki se med seboj dopolnjujejo, nasičajo hrano z vitamini in prinašajo velike koristi človeškemu telesu, zlasti otrokom.
Poraba purana izboljšuje splošno zdravje in krepi imuniteto. Koristi so tako pomembne, da ljudje raje uživajo v primerjavi z drugimi vrstami mesa. Po vsem svetu je znano, da meso puranov vodi na trgu perutnine. Po porabi je na drugem mestu po piščancu.
