V zimskem času so najbolj zanimive sorte zimskega zelja, saj imajo dobro ohranjenost in več mesecev ne izgubijo svojih blagovnih in okusnih lastnosti. Najboljše pozne sorte zelja za dolgoročno skladiščenje se gojijo ne le za svežo porabo, ampak so primerne tudi za različne pripravke za zimo - fermentacijo, dekapiranje in dekapiranje.
Koristi pozno zrelega zelja
Vse sorte belega zelja s poznim zorenjem imajo več prednosti:
- dobra produktivnost;
- dolgoročno skladiščenje - do devet mesecev;
- sposobnost zbiranja mehanizirane metode;
- univerzalnost uporabe pri kuhanju;
- odpornost proti zmrzovanju, raznim boleznim in škodljivcem;
- uspešno prenašajo transport.
Obdobje zorenja od setve do sečnje je povprečno 6 mesecev. V pogojih rahlega znižanja temperature na -2 ° C, glave hitreje dozorevajo in pridobijo bogat okus in sočnost.
Med pomanjkljivostmi izhaja šibek odpor do pomladizamrznitev, zato je zasaditev kulture poznega zorenja potrebna na način saditve.
Priljubljene sorte in hibridi
V pozno skupino spadajo sorte belega zelja, ki trajajo vse do pomladi, nekatere do naslednjega svežega pridelka. Gostota in okus zelenjave med obdobjem skladiščenja ostajata nespremenjena.
Katera je najboljša kultura za izbiro: izkušeni vrtnarji trdijo, da je za zimsko shranjevanje bolje izbrati hibride z zorenjem.
Agresor
Nizozemski hibridni agresor je pogost v mnogih regijah države. Glave se oblikujejo počasi in imajo gosto strukturo.
Rastlina je nezahtevna pri oskrbi, raste na vseh vrstah tal in daje dosledno visoke donose. Vtiči niso nagnjeni k razpokam.
Ena od glavnih prednosti sorte je visoka odpornost na fuzarij, pozno krompir in črno belo. Agresorsko sorto redko prizadenejo uši, gosenice in križnice.
Pridelano za dekapiranje, soljenje in svežo porabo.
Mara
Beli hibrid beloruske vzreje Mara dozori 170 dni po setvi. Povprečna teža glave je 4 kg. Smaragdno listje, prekrito z modrim cvetjem. Rok uporabnosti - do začetka maja.
Mara ima dobro odpornost na različne vrste gnilobe in skoraj ni poškodovana med prevozom. Primerna je za svežo uporabo in pripravo za zimo.
Moskva
Eden najboljšihsorte z visoko produktivnostjo - moskovsko zelje.Glave dosežejo težo 10 kg, gosto strukturo in sploščeno obliko.
Dolgoročno skladiščenje - pod določenimi pogoji se lahko zelenjava hrani do prvega spravila.
Dobra produktivnost sorte je posledica visoke imunosti proti kobilici in drugih bolezni zelja.
Amager
Sorta Amager je zelo primerna za svežo porabo.Glave so velike - teže do 5 kg, zelo sočne, sladke, gosto strukturirane.Zgornji listi so smaragdni, beli v rezu.
Rastna doba od sejanja semena do obiranja je 160 dni.Produktivnost je visoka, dobra prenosljivost.Visoka odpornost proti gnilobi in parazitom.
Da bi dosegli visoko produktivnost, je treba sorto Amager redno zalivati in oploditi.
Zelje Amager ni primeren za kisle kumarice in fermentacijo, saj so po tehnični zrelosti listi rahlo grenki po okusu in trdi.Po nekaj mesecih hranjenja izgine.
Sneguljčica
Sorta z dobro ohranjeno kakovostjo - do osem mesecev.Sneguljčica je cenjena zaradi odličnega okusa in uporabnosti, zlasti za otroke.
Vodje srednje velikosti - tehtajo približno 3-4 kg, krogle, temno zelene, bele na rezu.
Zelenjava se hrani dolgo časa, če je zagotovljena stabilna temperatura v območju 8-9 ° C.
Megatoni F1
Eden od prvih hibridov skupine z zorenjem Megatons F1 zori na 130.dan od setve.Povprečna teža je 4,5-5 kg.
Ta pozna kultura je cenjena zaradi odličnega prevoza in odpornosti na različne glivične okužbe.
Nizozemski hibrid je zelo priljubljen po vsem svetu in proizvaja dobre pridelke v dobrih rastnih pogojih (zalivanje, hranjenje).Zelenjava se skladišči približno pet mesecev.
Kolobok
Sorta z dobro produktivnostjo - Gingerbread man.Rastna doba je pet mesecev od trenutka, ko se pojavijo prvi poganjki.Glave zelja so gosto, zaokrožene, tehtajo približno 5 kg.Prednost - pridelek ni podvržen razpokam.
Kolobokov hibrid ima dobro odpornost proti bakteriozi in fuzariju.
Pri dobrih zimskih pogojih skladiščenja glave do maja ne izgubijo okusa in uporabnosti.
Pomanjkljivost - listi zelja so po zorenju grenki, po 1-2 mesecih po obiranju pa vse grenkobe izginejo.
Zimovanje
Eden izmed najboljših hibridov domače vzreje z obdobjem shranjevanja glav do osem mesecev je zimovanje.Rastno obdobje traja 120 dni.Zelenjava ne razpoči, ni izpostavljena nekrozi, ima odličen okus in sočnost.
Med zimskim skladiščenjem je odstotek škode minimalen - do 5% skupnega pridelka.Primerna za vsako uporabo pri kuhanju..Praktično ne poškoduje zelja in uši.
Glavna vrednost je dobra produktivnost in odličen okus.
Glave so temno zelene, bele na rezu, gosto, okrogle, rahlo sploščene.
Transam F1
Nizozemski hibrid Tranzam F1 daje dobre donose, ne glede na podnebne razmere.
Glave s povprečno težo - od 1,8 do 3 kg, zorijo v sozvočju, med postopkom zorenja se ne razpokajo in se ne poškodujejo zaradi glivičnih okužb in gnilobe po spravilu.
Galaksija
Glave zelja Galaxy se tvorijo in zorejo skupaj, skladiščijo se približno pet mesecev brez izgube okusa in tržnosti.
Površinski listi na glavah so zeleni, v notranjosti beli. Zelenjava te sorte je zelo sočna in sladka.
Rastlina je nezahtevna pri negi, ima visoko odpornost na kobilico in fuzarij, v procesu zorenja zelje ne razpoči.
Splošna pravila za dolgoročno skladiščenje
Kakovostne glave je treba pred skladiščenjem izbrati brez znakov poškodb zaradi gnilobe, škodljivcev in bolezni. Za dolgotrajno shranjevanje ne uporabljajte zamrznjene ali razpokane zelenjave, ker se hitro začnejo slabšati in so vir okužbe za zdrave glave.
Vse zgoraj opisane sorte zelja za dolgoročno skladiščenje zahtevajo določene pogoje pri polaganju zime. Zelenjavo lahko shranite v kleti, kleti, zastekljenem balkonu, loži ali v hladilniku.
Kakšno temperaturo je treba predvideti za zelje, da ga obdržizačetne lastnosti - indikator bo optimalen v 1-3 ° S.
Pomembno vlogo ima kazalnik vlažnosti - na ravni 60-65%.
V procesu dolgega skladiščenja, ne glede na metodo, mora biti prostor redno prezračevan, tako da zelenjava ne bo prekrita s plesnijo in kondenzom.
Med skladiščenjem je treba zelje redno pregledovati glede znakov bolezni in škodljivcev. Na poškodovanih glavah odstranite gnila mesta in nemudoma spustite v promet.
Zahvaljujoč sodobni reji je bila za dolgoročno skladiščenje razvita velika raznolikost sort poznega zelja - vsaka od njih ima svoje prednosti in slabosti. Glavna stvar je pravočasna žetev, pravilno žetev in zagotovitev ustreznih pogojev za dolge prezimovališča.
