Ovce so postale znane kot najstarejši hišni ljubljenček. Še ena svetopisemska zgodba pripoveduje o jagnjetih, ki so jih židovski patriarhi podžgali. Ovčarstvo je univerzalna industrija, ki oskrbuje jagnje, svinjsko meso, drobovino, mleko in volno. V nekaterih regijah se ovce uporabljajo kot pakiranje ali pri premagovanju živali. Ta vrsta živinoreje se po kazalnikih uvršča na tretje mesto v svetu. Najnovejše statistike kažejo na število ovc na svetu - 1,2 milijarde glav.
Tako izgleda poljski pastir
Živali se gojijo v tropih, subtropskih krajih, kjer se nahajajo pašniki (pol-fini, mesni in volneni). V državah s puščavskimi in polpuščavskimi območji se razvija tudi ovčarstvo (fino fleksirana, dimljena varianta). Zdaj so voditelji živine Kitajska, Avstralija, Nova Zelandija, Indija in Združeno kraljestvo. Plemenske ovce so pridobile popularnost v Ruski federaciji, Španiji, Braziliji in na drugih mestih na svetu.
Indikator pasme
Genetski sklad živine se spreminja tako po količini kot po kakovosti. Zaradi vzreje se pojavijo in izginejo kamnine. Izpeljane so nove skupine s posameznimi lastnostmi gena. Najpogosteje se uporablja za to vrsto s plaščem:
- delno tanek (50,1 odstotka);
- tanek (42,6 odstotka);
- nesramno,polovica (5,9 odstotka).
Število ovac brez volne - 1,4 odstotka.
Najstarejša ovca s tankim flisom - španski merino. Iz njega je bilo izpeljanih 69 možnosti (vključno z volilnim, rambouletom, infantado).
Tako izgleda španski merino
.Vodja polfine skupine je Leicester in druge angleške vrste. Od pol-grobih živali so vzredili le 2 novi pasmi. Med grobimi, priljubljenimi materiali za vzrejo so sorte Bergam, Karakul ali Romanov.
Za ustvarjanje novih sort brez dlake so bile uporabljene lokalne vrste iz Somalije, puščave iz Sudana, ovnov s črno glavo in Wiltshire. Od 1229 različic je popularnost pridobila petinpetdeset, katerih vzreja se je razširila v desetih državah. Svetovno znani:
- sufolk;
- merino;
- texel;
- koridor;
- Barbados.
Na fotografiji - Barbados brez dlake pasme
Število kamnin v okrožjih (2006)
4 5 4 100| okrožje | Skupaj | Pasme
Lokalno |
Čezmejno
Regionalno |
Mednarodno |
| Evropski, Kavkaška območja | 584 | 458 | 79 | 47 |
| Azija | 303 | 265 | 13 | 25 |
| Afrika | 147 | 109 | 27 | 11 |
| Srednji in srednji Vzhod | 59 | 50 | ||
| Južna Amerika | 53 | 47 | 2 | 4 |
| Oceanija, Avstralija, Nova Zelandija | 42 | 35 | 3 | |
| Severna Amerika | 41 | 31 | 6 | 4 |
| Glede na | 1229 | 995 | 134 |
V zgodnjih osemdesetih letih dvajsetega stoletja je bilo pasmo število 600 vrst. V tem času se je raznolikost podvojila. Večina možnosti je lokalnega izvora, večinoma koncentriranih v evropskih in azijskih območjih (72% sort).
Evropa
Izgleda, kako izgleda ovca pasme Suffolk
V številu vrst je vodilna Velika Britanija , sledijo ji Francija
, Bolgarija
- , Grčija
- , Portugalska
- , Španija , Poljska . 11).Najpogostejše evropske ovce so sufolke (živali iz Anglije, vzrejene za meso in odbitke v 40 državah), texel (nizozemska orientacija za meso) in merino (španska volna).
V Združenem kraljestvu je 40 milijonov glav, spada med tri vodilne v prodaji mesa.
Evropska statistika o proizvodnji ovčjega mesa se je v zadnjih letih zmanjšala za 18,5% (v Združenem kraljestvu - za 28,2%), kot kaže tabela. To se razlikuje od Afrike in Azije, kjer se je povečala masa proizvedene jagnjetine.
Leto V jagnječem svetu, 1000 t Afrika Amerika Azija Evropa Oceanija 2000 7790 1233 415 3517 1413 1213 2012 8470 1666 413 4236 1151 1005 2012, % do 2000 108,7 135.1 99,5 120.4 81,5 82.8 Vsako letoEvropa prodaja 450.000 ton mesa, proizvaja 55% sirov iz ovčjega mleka (elitne sorte iz Francije, Italije, Španije). 92% površin - proizvajalci ovčje volne se nahajajo v Evropi.
Azija
V Aziji je bilo koncentriranih 40% svetovnih čred, vendar se je malo lokalnih sort razširilo izven te regije. Slava je dobila karakulsko pasmo in avassi.
Pasma Karakul je pogosto najdena v Aziji
.Egipt (52,0%), Kitajska (40,7%), Indija (33,9%) so vodilni pri rasti mesa. V Mongoliji se je proizvodnja močno povečala (25,6%). Kitajska zaseda prvo mesto v svetu na področju proizvodnje mesa (2080 tisoč ton, 30% svetovne proizvodnje), tam pa se gojijo tudi fino strune. Na Kitajskem se je v zadnjih dvajsetih letih proizvodnja mesa povečala za 3,8-krat, država pa je priznana kot vodilna na področju pridelave mleka.
Azijske regije letno prodajajo do 300 tisoč ton ovčjega mesa. Po podatkih nastrige je Azija tretja (70%). Indijanske sorte se uporabljajo kot pakiranje in mesna volna (barwal, bhyanlung).
Dragocene astrakhanske kože novorojenih jagnjet se dobavljajo iz Srednje in Zahodne Azije. Tam se proizvaja 37,8% sirov.
Afrika
Znane afriške pasme - Fulani (vrsta mesa, brez plašča), pritlikavka iz Zahodne Afrike in črno-vodena perzijka. Na tej osnovi so izstrelili črno-trebušne ovce Barbados, priljubljeno različico na svetu.
V Afriki je največje število vrst brez dlake, ki se uporabljajo za proizvodnjo mesa in kož. Bred fino nastavljenživali za nastriga samo v Južni Afriki.V drugih državah so priljubljene le grobo usnje, v Alžiriji in Tuniziji pa so priljubljene tudi pol-fine barve.Največja živina (v milijonih) je v lasti Sudana , sledita južna Afrika, Nigerija, Etiopija (25,0–23,7).
Barbadska črna trebušasta pasma se nahaja v Afriki
Rusija
Sodobni kazalniki Ruske federacije se razlikujejo od tistih v Sovjetski zvezi.V ZSSR je bilo največje število čred 150 milijonov, proizvodnja mesa - 39 tisoč ton v klavni masi.V obdobju od leta 1990 do leta 2015 se je živina zmanjšala za 82%, jagnjetina se je zmanjšala za 6-krat, gnezdila - 8-krat.Gospodarska kriza in pridobitev suverenosti tradicionalnih regij ovčjereje v osrednji Aziji in na Kavkazu sta imeli vlogo pri tem zmanjšanju.
Od leta 2013 pa so se stopnje vzreje ovc v Rusiji izboljšale, populacija živine je znašala 24.337,4 tisoč (skupaj s kozami).To je za 13% več kot v letu 2012.Vodilni po številu glav so severni Kavkaz (9.531,5 tisoč), južni (6.266,9 tisoč) in sibirski (3757,4 tisoč) okrožij.Razvija se ruska kmetijska vzreja: leta 1991 je bilo na teh kmetijah 0,4% živine, v letu 2014 pa že 10,5%.
V odsotnosti lastne proizvodnje bombaža v Rusiji je vloga ovčje volne.Materiali so dobavljeni za industrijo krzna in krzna.Obseg izdelkov, ki so proizvedeni iz fine volne in polfine volne, se je povečal.Te vrste ovčjih kož so znane po debelini, enakosti in mehkosti.V primerjavi z letom 2010 do 2013proizvodnja povečala za 2%.Rusija je obrezala 1,61 kg na ovco (9. mesto na svetu).
Druge regije
Novozelandska pasma Pendale
Avstralija se uvršča na drugo mesto v proizvodnji ovčjega mesa po Kitajski (556 kt, 123,3)milijona glav) in Nova Zelandija - tretja (448 tisoč ton, 47,7 milijona glav).Na svetu predstavljajo 36,4% proizvodnje tega mesa.V ZDA strokovnjaki ugotavljajo padec proizvodnje (31,85%).Avstralsko vzrejo ovc je skoraj v celoti sestavljeno iz volnenih živali (od tega fino flis - 81% in 76% - merino).V Novi Zelandiji so priljubljeni Romney, Kupvoz, Perendale - proizvajalci poltkanih križancev in Merino - 4,8%.
Za Avstralijo in Novo Zelandijo sta padli 4,26 kg in 3,76 kg, kar pomeni, da sta se odpravili z glavo (skupaj z drugimi voditelji, Južno Afriko, Argentino in Urugvaj).Te države vodijo pri uživanju ovčjega mesa po številu domačinov.
V Severni Ameriki (ZDA, Mehika, Kuba) je v regiji 91% ovc.Brazilija vodi v Južni Ameriki (21,4% v regiji), sledijo ji Peru (20,6%), Argentina (12,4 milijona glav) in Urugvaj (11,0 milijona).
Industrijski trendi
Leto (vsi zneski so v milijonih) 1950 1960 1970 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2008 Število ovc, glav 776 994 1061 1096 1119 1207 1075 1058 1090 1078 Neprana volna, ton 1.86 2.62 2.93 2.79 2.96 3.35 2.58 2.32 2.23 2.19 Oprana volna, tone 1.06 1.44 1.70 1.65 1.76 2.01 1.52 1.34 1.22 1.28 Exit scoured,% 57,0 55,0 58.0 59,1 59.4 60,0 58.9 57.8 54,7 57,6 Meso, tone 3,50 4.93 5.54 5.65 6.22 7.03 7.22 7.63 7.89 8.25 Mleko, tone 6.30 5,10 5.50 6.82 7,23 7.98 7,95 8.03 8.86 9.13 Kože, tone 0.93 1.10 1.11 1.22 1.35 1.76 1.76 1.80 1.96 Proizvodnja štirih vrst izdelkov je rasla, vendar je bila hitrost drugačna. V primerjavi z drugimi kazalniki so se podatki o volni v preteklih letih zmanjšali za 1,6-krat. V zadnjih letih se je povečala globalna specializacija vzreje ovac za mleko in mesne izdelke. 95-100% držav proizvaja jagnjetino, najmanj volne ovce v Združenih državah (13%) in Afriki (28%).
Ovce zagotavljajo 4,2% svetovne proizvodnje mesa in 1,6% mlečnih izdelkov. 1,4 milijona ton volne se reže iz živine letno. Ena oseba ima 1,29 kg mesa, 1,70 kg mleka in 0,23 kg volne.
Kazalec mleka se je v svetu povečal, pridelava ovac se je povečala za 16,3%. V večini članic SND so se podatki v zadnjih desetih letih povečali: v Armeniji in Azerbajdžanu - štirikrat, v Ukrajini in Rusiji - trikrat, v Moldaviji - 1,6-krat. Ovce mleko v tujinina Balkanu, v Franciji, Italiji, Grčiji in Španiji (tretjina držav, v katerih ta industrija uspeva).
Pri vzreji ovc med rastočo energetsko krizo bodo zadovoljene človeške potrebe in reševanje socialnih, gospodarskih in okoljskih težav. To je območje brez odpadkov. Meso, maščoba, mleko se zaužijejo. Industrija uporablja volno in kože. Uporabljajo se v semenčici, kostih, notranjih organih in gnoju ali kitah. Delež v proizvodnji mesa se bo povečal za 4%. Ta industrija bo še naprej izpolnjevala univerzalno vlogo v tradicijah živinoreje.
