Obstajajo kulture, ki jih je človek gojil tisoče let. Izbor dela na spremembi kakovostnih značilnosti je še vedno v teku, kar izboljšuje okus, odpornost na podnebne razmere. V majhnem pregledu vam bomo povedali, katere sorte čebule so priljubljene med domačimi vrtnarji in kakšna je njihova posebnost.
Čebula, ki jo človek goji že 6 tisoč let
Osnovne informacije
Čebula je dvoletna rastlina družine lilij, ki jo človek goji že 6 tisoč let. Starodavni bojevniki so verjeli v čarobne lastnosti zelenjave, zato so ga nosili kot talisman iz sovražnega orožja. Redno uživanje je zaščiteno pred hudobijem in čarovništvom.
Sodobni znanstveniki so ugotovili, da čebula nima čarobnih lastnosti, vendar pa ogromna količina uporabnih snovi naredi kulturo obvezno sestavino na mizi človeka. Sestava zelenjave vključuje:
- sladkor (fruktoza, glukoza, saharoza);
- kisline (jabolčna, citronska);
- vitamini (C, E, skupina B);
- flavonoidi;
- encimi;
- eterična olja.
Ena žarnica vsebuje dnevno stopnjo osebe v askorbinski kislini. Bistvene hlapne snovi imajo baktericidne lastnosti, ubijajo patogene bakterije in viruse.Začinjen okus in pikantna aromaizboljša prebavo in mikrofloro prebavnega trakta.Redna uporaba surove zelenjave izboljšuje kakovost ustne votline.
Naši vrtnarji poznajo več kot 80 vrst čebule. Glede na rastno dobo obstajajo tri sorte:
- zgodnja zrelost - 80–90 dni;
- sredi sezone - 3-4 mesece;
- pozno zorenje - več kot 120 dni.
Znanih je več kot 80 vrst čebule
.Po okusu in aromatičnih lastnostih se čebulna repa deli na naslednje vrste:
- hitro zorijo in se dolgo shranijo, lahko se zbirajo s kmetijsko opremo;
- pol-oster - odličen pridelek, vendar težave pri nabiranju in ohranjanju pridelka;
- sladko - raste samo v južnih regijah.
"Glede na način gojenja: nekateri se pridelujejo iz semena in vzorčenja, drugi iz semen in letnega pridelka iz semen, drugi pa v letnem pridelku pri setvi semena v zemljo ali sadike."
Regionalna porazdelitev sorte čebule iz repe je jasna, zato je nemogoče gojiti sladke vrste zelenjave v severnih ali srednjih zemljepisnih širinah. Dolga vegetacijska doba ne bo omogočila, da se rastlina v celoti oblikuje in vse žarnice bodo imele svoj navaden oster okus. Sorte, odporne proti zmrzali v južnih širinah, ne bodo dale obljubljene letine, saj se toplota ne bo razvila v celoti.
Zgodnje sorte
Pri izbiri čebulne repe za sajenje na parceli vrtnarji najpogosteje posvečajo pozornost rastni sezoni, zato so priljubljene sorte z obdobjem zorenja manj kot 3.mesecev.Oglejmo si primerne možnosti tako za moskovsko regijo kot za podnebna območja Severne in Uralske regije.
Čebulo Timiryazevsky ima sočno belo kašo
Sorte Timiryazev dozorevajo v 70–85 dneh od dneva sajenja.To so majhne čebule - od 60 do 90 gramov s sočno belo kašo in bogato zlato lupino.Oblika glave - ravna.Ob upoštevanju pravil skladiščenja je ohranjanje kakovosti odlično.Ne pozabite: da bi imeli manj strelcev, sevok stoji na mrazu.
Sorta Mstersky z repo zori 2,5 meseca po sajenju.Ravna glava je prekrita z rumenkasto rožnato luskami, znotraj je ostro belo meso.Masa žarnice - do 100 gramov.Dovoljuje transport in dolgotrajno skladiščenje pod optimalnimi pogoji.
Sorta Bessonovsky je bila vzrejena v regiji Penza, zato je odlična za moskovsko regijo.Rastna doba repa je od 80 do 95 dni.Nezahtevna je za zalivanje in se razlikuje po povečani produktivnosti.Žarnice so ploske, katerih masa je od 40 do 65 gramov.
Stuttgarter Riesen je priljubljena zgodnja sorta, katere obdobje zorenja je 65 do 75 dni.Razlikuje se v povečani produktivnosti - več kot 3 kg iz enega kvadratnega metra.Srednje repa so prekrite z gosto zlato lupino, v notranjosti pa - svetlo belo barvo.Sladki okus zaradi velike količine bistvenih snovi.Univerzalna uporaba.
Carmen zori 2–3 mesece, odvisno od podnebnih razmer in oskrbe.Okrogla repa, ki tehta do 120 gramov, je prekrita z vijoličnimi luskami, pulpa na rezu je belardečkast odtenek.Pol-oster okus naredi sorto primerno tako za solate kot za toplotno obdelavo.Odporna na bolezni in dobro vzdrževana.
Okus po čebulni karmini je pol-oster
Srednjeslojne sorte
Produktivnost je odvisna od dolžine rastne sezone, vendar vse podnebne cone ne omogočajo rasti čebule.4 mesece.Zato so rejci razvili repo sredi začimb.Toda takšne rastline zahtevajo povečano pozornost vrtnarja med pridelavo in žetvijo - presežek mineralnih gnojil ali poškodb na čebuli zmanjša rok uporabnosti.
Mavrica je univerzalna sorta sredi sezone, katere obdobje nastajanja je od 90 do 115 dni.Okrogla repa ima gosto rdečo barvo in tudi belo kašo.Pri rezu so vidni vijolični obroči, ki jih hostese radi pripravijo za solate.Okus je pol-oster in če rastlina raste na jugu, potem postane razkošno sladka.
Donetsk zlato je visoko donosna sorta srednje zrelosti, katere obdobje nastajanja je 110 dni.Okrogle žarnice tehtajo do 200 gramov in so prekrite z gosto svetlo rjavo luskami.Belo pol-ostro celulozo uporabljajo hostese tako za toplotno obdelavo kot za solate.Ob upoštevanju pravil za shranjevanje se shrani do 8 mesecev.
Sturon je nizozemska sorta čebule, ki ima velik pridelek.Velike sferične glave rastejo s težo 180 gramov.Nasičene zlata luske tesno pritrjena na čebulico, meso je belo, ostro.Rastlina se ne boji bolezni in je dobro vzdrževana. Odlično gojijo v severni in srednji zemljepisni širini.
Čebula Sturon ima visok donos
.Danilovsky 301 je sorta domačega srednjega obdobja. Majhne čebulice (do 100 gramov) so prekrite s svetlo vijoličnimi luskami. Blag okus je odlična solata zelenjava. S pravilnim skladiščenjem praktično ni gnilobe in kalivosti.
Pozne sorte zorenja
Sladke čebule so darilo za kuhanje, vendar njihovo gojenje zahteva veliko sonca in toplih dni. Rastna doba poznih sort zorenja je več kot štiri mesece, zaradi česar jih ni mogoče obdelovati v srednjih pasovih.
Španščina 313 zori in tvori 4 mesece. Velike repa tehtajo 150 gramov. To so okrogle repa s svetlo roza zunanjo lusko in sočno belo meso. Odličen sladki okus omogoča uporabo tako sveže kot toplotne obdelave. Zelo izbirčen glede pogojev skladiščenja in prevoza.
Pozno zorenje Volsky je domača sorta, katere rastna doba je 4-4,5 meseca. Okrogle povprečne žarnice so pokrite z gosto lupino temno peščene barve. Meso je bledo rumene barve, okus je pol-oster in se spremeni v sladko. Posebnost - svetlo rdeči obročki na rezu, ki bodo krasili katero koli jed. Odporna na številne čebulne bolezni in dolgo shranjena.
Razstava je izvirna nizozemska sorta čebule. Pri setvi se rastlina tvori v glavitehta do 150 gramov. Če rastejo sadike, potem dobite veliko repo - več kot 500 gramov. Okrogle žarnice prekrite z zlatimi luskami. Meso je sladko, zato je idealno za solato. Odporna na bolezni, vendar ni podvržena dolgotrajnemu shranjevanju.
V našem pregledu smo si ogledali priljubljene vrste čebule, ki so osvojile ljubezen naših vrtnarjev. Če analiziramo vegetativno obdobje, lahko izračunamo možnost pozne ali zgodnje pridelave zelenjave na vašem vrtu.
