Mleko inmlečni izdelki so bili vedno med najbolj iskanimi.Izbira bodoče medicinske sestre je vedno stvar odgovornosti.V smeri mlekarstva se pasma krav Ayrshire šteje za eno izmed nespornih voditeljev.
Izvor pasme
Pasma krave Ayrshire izvira iz škotskih dežel v gorah Ayr.Podnebje je ostro, zelo kul, visoka vlažnost.Zaradi tega je govedo postalo zelo trajno, zdravo in dobro prenašano aklimatizacijo.
Za pridobitev nove pasme so se Škoti zatekli k vzreji, ki je povezovala lokalne boke in krave, ki so imeli nizozemske, francoske in Aldernijske korenine.Njihovi predniki so živeli na območju kanala.Ayrshire pasma je šla daleč, preden je postala tako cenjena in dobila ime, znano po vsem svetu.
Odstranitev prve krave Ayshir se je zgodila konec XVIII. Stoletja, vendar je uradno priznanje prišlo šele v drugi polovici XIX. Stoletja.
Ker se pasma lahko prilagodi različnim podnebjem, je pasma postala pogosta v Veliki Britaniji, na Švedskem, v Rusiji in na Finskem ter v Ameriki.V vročih državah je pasma Ayrshire veliko manj pogosta.
Največja količina tega goveda je v snežni Finski, pričakovana življenjska doba v tej državi pa lahko doseže 20 let.V čredah so na vodilnih položajihkoličino.Od krav, starejših od 10 let, lahko že dobite do 800 litrov mleka.Mlečna maščoba ostaja odlična - več kot 4%.
Te krave so bile pripeljane iz Finske v Rusijo, večinoma v Kareliji, v regiji Krasnodar, v regiji Belgorod.Prebivalci so veliko dela opravili za izboljšanje lastnosti teh krav s prečkanjem z lokalnimi pasmami.Zaradi tega se je pridelek mleka povečal.
Značilnosti
Te živali so majhne, le 1,2 m. V povprečju tehtajo 460–480 kg.Zgradba krave Ayrshire, tako kot druge mlečne pasme, je sorazmerna:
- naravnost nazaj;
- močna kopita;
- noge so kratke;
- spoji so prožni;
- kratka volna;
- globok prsni koš;
- kratki trup;
- glava je majhna in ozka;
- svetli rogovi;
- Barva je svetla in opazna.
Odlične značilnosti junic Ayrshire enostavno pojasnjujejo njihovo uspešno gnojenje že v 14. mesecu življenja.V čredi različnih pasem izstopajo in jih je lahko opaziti.Vse zaradi barve - na svetlo beli podlagi močno označene rjave lise.Obstajajo krave rdeče barve z madeži jasnega belega odtenka.
Mladiči
Teleta Ayrshire so rojena trpežna, brez težav rojena.Razvijajo se hitro, pridobivajo na teži na dan 800 g. Dekleta se rodijo s težo 30 kg, fantje pa do 40 kg.Leto kasneje se te številke povečajo na 250-300 kg.
Biki izstopajo z masivno glavo, prednji deldobro razvit.Vrat je neenakomeren in je sestavljen iz gub.Rebra je zelo globoka in dekompresija je masivna.Biki lahko dosežejo težo 1 tono ali več.
Prednosti in slabosti
V preteklih letih so kmetje in živinorejci razvili trdno mnenje v zvezi s temi predstavniki goveda.Opredelili so prednosti in slabosti pasme.Nenehno delajo na slednjih in jih poskušajo odpraviti.Obstaja veliko več prednosti, in pozitivne povratne informacije o njih, ki le naredi pasme priljubljena.
Pozitivne lastnosti:
- se enostavno prilagaja hladnim podnebnim in vremenskim razmeram;
- Teleta so rojena zdrava in močna, hitro pridobivajo na teži;
- dobro vzemite različno krmo;
- imajo dobro zdravje;
- že pri starosti dveh let dajejo prvega potomca;
- dajejo tudi po 15 letih dober pridelek;
- živali se lahko uporabljajo za vzrejo novih pasem;
- so vsebinsko nezahtevne in stroškovno učinkovite.
Obstaja več negativnih strani.V primerjavi s prednostmi niso zelo pomembne, vendar jih je vredno omeniti.
- Živali imajo težak temperament: so agresivne.
- Zelo sramežljiva, zato jih mnogi kmetje zavrnejo.
- Problematično je ohraniti ayrshirov v stojnici, so zelo aktivni, ne marajo stati na enem mestu.
- Zahtevajo pašo na odprtem prostoru, morajo hoditi.
- Mleko je dano, čeprav je stabilno, včasih pa ne dovolj - 4-5 ton na laktacijo, ne beležijo rekordnega mleka.
- Če živite na južnih območjih, se boste morali odreči tartanu, slabo se počutijo v vročini, navajeni na hladne vremenske razmere.
Če imate celotno kmetijo, boste potrebovali veliko truda, da bi ohranili to pasmo, vendar njene prednosti prekrivajo slabosti.
Vrednost pasme
Ženke hitro in aktivno zorejo, zato so v letu in pol osemenjene.Prvo tele se pojavi, ko je krava že stara 2 leti.Obstaja še ena značilnost, za katero so te živali posebej cenjene - njihova vimena: elastična je in lepa, v obliki je podobna skledi pravilne oblike.Bradavice (molža) so sorazmerno široko razmaknjene, valjaste ali stožčaste oblike.
Krava lahko proizvede približno 7 tisoč litrov mleka na leto.Kakovost izdelka je na najvišji ravni.Še boljši je od priznanega svetovnega proizvajalca mleka - izdelkov holštajnske pasme.
Zahvaljujoč izjemni uspešnosti.
- Povprečna vsebnost beljakovin je 3,5%.
- V mleku so vidne tudi kroglice maščobe, vsebnost maščobe je zelo visoka - 4,3%.
Teleta, tudi v zrelih letih (15–17 let), dajejo veliko mleka in ne zaostajajo veliko za mlajšimi kravami.Ayrshir mleko se pogosto uporablja pri proizvodnji otroške hrane.
Ta pasma se lahko pohvali samo z mlečnimi kravami.Biki rastejo po velikosti in donosnost zakola je okoli 50%.Biki se uporabljajo ne samo za osemenjevanje samic in za proizvodnjo mesaklobase, ampak tudi za prehod z že obstoječimi pasmami. Produktivnost mleka zaradi tega mešanja se poveča, vsebnost maščob v proizvodih pa se povečuje s koristnimi lastnostmi.
Tartani izkazujejo odlično produktivnost, ko se hranijo v stojnici ali peljejo na pašo. Če se je oseba odločila resno vzrediti te živali, morate paziti ne le na kakovostno stojnico, temveč tudi na redne živali, ki se pasejo. Nikakor se ne bojijo mrzlega podnebja, vendar v sobi ne sme biti nobenih resnih prepihov.
Čeprav so v prehrani nezahtevne, ne morejo brez dodatnih dodatkov (minerali in vitamini). Pazljivo spremljajte prehrano, dodajte nove izdelke: buče, krompir, naribano kredo. To bo pripomoglo k boljšemu mleku. Pozimi zagotovite mineralne dodatke.
Pomembno obdobje v njihovem življenju so prvi pomladni meseci, zato je treba postopoma prenašati krave na pašo po stojnici, saj je lahko zaradi zelenja problem s prebavo.
