Korenje je nezahtevna kultura, ki lahko zori v južnih in severnih regijah, vendar je za ohranitev okusa in dolgoročno shranjevanje potrebno pravilno in pravočasno odstraniti iz postelje.
Kakovost okusa je odvisna od pravočasnega zbiranja korenja
.Kakšen je čas žetve
Ni natančnih rokov za določitev kdaj izbrati korenček, obstajajo le splošna priporočila, ki se lahko razlikujejo glede na številne dejavnike. Na zrelost korenja in določitev časa žetve vpliva tako:
- skupina sort (sorte zgodnjega, srednjega ali poznega zorenja);
- namen gojenja (za prodajo ali dolgoročno skladiščenje);
- podnebne razmere kmetijske regije;
- talne razmere v kmetijskem območju;
- čas, ki je potekel od setve semen korenja v zemljo.
Korenje v tleh še naprej raste in kopiči vitamine in hranila, dokler povprečna dnevna temperatura ne pade na 4 ° C.Edine izjeme so sorte za zgodnje zorenje, ki jih je treba kopati prej, ko zorejo.
Hkrati je korenje, tako kot nobena druga korenina, občutljivo na obdobja, v katerih bi ga bilo treba izkopati. Njegova zrelost, predstavitev invelikost in čas shranjevanja.Prej zgodaj, korenje bo nezrelo, plitvo in hitro začnejo zbledeti.Če so roki zamujeni, lahko korenine razpokajo, postanejo vlaknaste in brez okusa, kasneje pa se na njih začne oblikovati siva plesen.
Odvisno od področja kmetijstva in podnebnih značilnosti določenega mesta se čas za kopanje te zelenjave iz postelje začne med koncem avgusta in koncem septembra. Da bi določili točen čas odstranitve korenja iz postelje, je dovolj, da izkopljemo nekaj korenovk v naključnem vrstnem redu in vidimo, ali so na njih majhne korenine. Prisotnost takšnih korenin kaže, da je prišel čas, in če korenine še niso nastale, je smiselno počakati še nekaj tednov.
Če je korenček dosegel samo tehnično zrelost (korenine so precej velike, sočne, vendar še niso nastale tanke bele korenine), in je temperatura zraka močno padla na nič, je bolje, da izkopljemo zelenjavo, kot da bi izgubili celotno pridelavo.zaradi zmrzali.
Korenje raste, medtem ko toplo vreme še vedno obstaja
Pogoji in pravila za žetev zgodnjih zrelih sort
Pobiranje korenje zgodnjih zrelih sort se lahko začne že sredi junija.V tem obdobju se običajno kopajo najbolj zrele in velike koreninske rastline, pri čemer ostanejo šibkejše nekaj časa.Zaradi nastalega prostega prostora preostale korenje v tleh hitro dozori in znatno poveča velikost.Do konca julija, vse zgodnje zorenjekorenje se koplje. S to metodo nabiranja je pomembno, da zapolnimo luknje, ki ostanejo v tleh, potem ko izvlečemo koreninske rastline, sicer obstaja verjetnost, da bo letenje korenčka - glavni škodljivi organizem te koristne zelenjave.
Sorte zgodnjega zorenja niso namenjene za dolgoročno zimsko skladiščenje, vendar imajo privlačno predstavitev, zato se najpogosteje gojijo za prodajo.
Pobiranje korenje zgodnjih zrelih sort je lahko sočasno, ne selektivno. V tem primeru lahko na praznem zemljišču posadite listje ali zeleno solato, cvetačo, brokoli ali poganjke.
Zgodnje korenje se dolgo ne skladišči, zato ga je treba takoj prodati
.Izrazi in pravila za nabiranje sort srednjega in poznega zorenja
Srednje in pozno zrele korenje se pobere od septembra (v hladnejših regijah) do sredine oktobra (v toplih sončnih regijah). Najbolj primeren je čas od 25. septembra do začetka oktobra, ko je temperatura zraka še vedno pozitivna, tla pa so dovolj suha in razsuta za kopanje pridelka. Pozno zorenje ali zimske sorte se lahko poberejo pozneje - korenje takšnih sort lahko prenese kratkotrajne zmrzali do -3–5 ° S.
Poleg tega bi moralo od setve trajati vsaj 80 dni, vendar za zorenje nekaterih zimskih sort traja od 90 do 110 dni.
Ta koristna zelenjava se ne more očistiti v deževnem vremenu - jo pokvari med skladiščenjem.
Idealno, če je dan prejnačrtovana žetev je prišla dež, ali pa je bila zemlja napolnjena z obilico.To bo omogočilo natančnejše in hitrejše delo, saj bo tla dovolj ohlapna.
Tehnika nabiranja je odvisna od sorte in sestave tal.Tako lahko srednje ali kratko korenasto zelenjavo zlahka izvlečemo iz tal brez dodatnih naprav.Pri ilovnatih tleh in sortah z dolgimi koreninami so potrebne vilice z topimi konicami ali bajonetno lopato.
Najboljše je pobrati korenje po dežju
Pri postopku nabiranja je pomembno, da poskusite, da ne poškodujete korenja.Lomljen, izrezan ali poškodovan s koruznimi nasadi vilic je treba najprej razvrstiti in jesti - ne bodo zdržali dolgoročnega skladiščenja.Enako velja za samopokrepljene korenje.
Čiščenje, razvrščanje, rezanje in pošiljanje v klet je treba opraviti čim prej.Še posebej pomembno je, da čimprej zmanjšamo vrhove.Če to ne bo storjeno, bo čez 2-3 dni korenje postalo dolgočasno in brez okusa.
Zaželeno je, da se vrhovi razrežejo do korena, sicer bodo bližje spomladi iz nje pričeli rasti novi poganjki, kar bo poslabšalo okus korenja.
Pred dajanjem korenja v klet je bolje obdržati pridelek 24 ur na dobro pihanem mestu, da odstranimo odvečno vlago, ki lahko povzroči nastanek sive plesni.
Čiščenje korenja mora biti opravljeno pred dežjem in mrazom.V tem primeru pridelek ne bo trpel in če bo pravilno shranjen, bo ostal do poznegapomlad
