Nemogoče si je predstavljati poletni meni brez takega uporabnega in cenovno dostopnega zelenjave kot bučke. Ta rastlina pripada vrsti buče. Plodovi imajo podolgovato obliko in so lahko zeleni, rumeni, beli in celo črni. Izvor bučk je Južna Amerika. Po pojavu v Evropi se je prvič uporabljal v dekorativne namene. Kasneje so v Italiji poskusili uporabiti mlado sadje za hrano. Od tega trenutka se je začela široka distribucija bučk v kuhanju. Tikvice in squash so iste bučke. Pri prvi vrsti je gostejša koža temno zelena ali pomešana s progami svetlo zelene barve. Plodovi bučk so bogatejši z vitamini kot običajne bučke. Squash se razlikuje le po obliki. Plodovi so okrogli, rahlo sploščeni z valovitimi robovi.
Zgoščenke - iste bučke, vendar drugačne oblike
Sestava bučk
Ali imajo bučke koristne lastnosti in kontraindikacije? Da bi odgovorili na to vprašanje, se morate seznaniti s sestavo zelenjave. Ugotovljeno je, da imajo različne vrste manjše razlike v vsebini komponent. 90% squash je sestavljen iz vode, ostalo je grobo vlakno. Plodovi so bogati z vitamini C, E in skupino B. Pomaga okrepiti človeški imunski sistem. Ni razočaral in mineralne sestave.Kemični elementi: železo, fosfor, kalij, magnezij, kalcij, natrijpozitivno vplivajo na splošno stanje telesa. Tako bogat nabor vitaminov in mikroelementov pojasnjuje koristne lastnosti bučk za človekovo zdravje. Ta zelenjava je nepogrešljiva pri prehrani in težavah s prekomerno telesno težo. Na 100 g izdelka ima samo 25 kcal.
Jedo bučke oskrbuje telo z bistvenimi elementi v sledovih
.Uporaba bučk
Kakšna je uporaba bučk za telo?
- Zaradi blagega odvajalnega učinka ta zelenjava uravnava prebavni trakt. Normalizacija prebavnega sistema takoj vpliva na stanje kože. Jedi iz bučk ne dražijo sluznice.
- Nizka vsebnost ogljikovih hidratov, ki ne zvišuje ravni sladkorja v krvi, omogoča uporabo bučk v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo.
- Diuretične lastnosti so razložene z edinstvenim razmerjem med kalijem in natrijem v proizvodu. Pomaga telesu izpiranje toksinov.
- Dodatni kilogrami bodo postopoma izginili, če je v meniju bučka. V povezavi s športnimi aktivnostmi bo želeni rezultat hitrejši.
- Elementi kalij in magnezij zagotavljata prehrano srčne mišice. Vitamini skupine B ugodno vplivajo na stanje žil in živčnega sistema. Lahko se imenuje zelenjava bučk, ki ščiti zdravje srca.
- Uporaba bučk je preventivni ukrep za ohranjanje normalne ravni hemoglobina v krvi. Pomaga pri tem železu, ki je del izdelka, inVitamin C spodbuja boljšo absorpcijo.
- V primeru zastrupitve in alergij ima bučke vlogo sorbenta, ki očisti telo.
- Prisotnost antioksidantov preprečuje razvoj ateroskleroze in ustavi proces staranja.Obstajajo informacije, da lahko uživanje bučk zmanjša verjetnost za nastanek raka.
Koristi bučk so dobro znane.To potrjuje dejstvo, da je zelenjava priporočljiva za prvo hranjenje dojenčkov. Toda z vsemi različnimi pozitivnimi lastnostmi ima kontraindikacije.
Jedi iz bučk vam omogočajo ponastavitev celotne vrednosti in normalizacijo ravni sladkorja v krvi
Kdo ne sme jesti bučk
Če uporabljate surove bučkepotem lahko poškodujejo.To velja za bolnike z razjedami in gastritisom.Sok iz bučk lahko povzroči tudi draženje sluznice.Toda na pari, dušeni ali kuhani bučki se lahko enostavno pripeljejo v njihove obroke.Ljudje s težavami z ledvicami, ki jih povzroča izločanje kalija iz telesa, ne smejo uživati te zelenjave brez posvetovanja z zdravnikom.
Pri uporabi proizvodov z visoko vsebnostjo snovi, pridobljenih med pridelavo, z nenadzorovano uporabo kemičnih gnojil in fitofarmacevtskih sredstev, se lahko pojavi še ena škoda na bučah.
Pomagala bo namakanje koščkov zelenjave v slani vodi za 2 uri.Po tem proizvodu izperemo z veliko vode in pustimo, da se odteče.V zdravi hranihumane bučke so prisotne v kakršni koli obliki.Izbira jedi bo zadovoljila tudi gurmana.Lonec, juha iz pire krompirja, enolončnice, zelenjavne omake za testenine, kašo, mesne izdelke in ljubljeni kaviar.Bučke so lahko celo osnova za marmelado.Ko ste po okusu dodali pomarančo ali limono, lahko goste enostavno presenetite z nenavadno uporabo vaše najljubše zelenjave.
Surove bučke niso primerne za prehrano ljudi
Razlike v pripravi
Če poznate uporabnost bučk, lahko izbirate in pogumno kuhate svoje najljubše jedi.Da pa ohranimo vitamine, ki so prisotni v zelenjavi, je treba slediti preprostim pravilom.
- Dolgotrajna toplotna obdelava povzroči uničenje hranilnih snovi.
- Recepti, ki vključujejo cvrtje v velikih količinah maščobe, bodo povzročili več škode kot koristi.
Glede na močne in šibke lastnosti te zelenjave se bučke zlahka izničijo.Dolga sezonska doba izdelka bo omogočila uporabo od pomladi do pozne jeseni.
Toda pozimi si lahko privoščite svojo najljubšo zelenjavo, če jo zamrznete.Pri tej metodi priprave se vitamini ne izgubijo.
