Zaradi morfoloških značilnosti strukture sadja nektarine mnogi ljudje menijo, da je bilo to sadje pridobljeno s prečkanjem breskev in sliv. Vse je logično, nektarina ima rumeno meso kot breskev, vendar njena koža nima vlaken, je gladka, zaradi česar je sadje sliv. Toda ali je res, da je nektarina hibrid sadja breskev in sliv?
Kako se je pojavila nektarina
Plod je starodavna kultura Vzhoda, ki se na ozemlju sodobne Kitajske obdeluje več tisoč let. V evropskih virih se nektarina omenja že od začetka XVII. Stoletja. Po gojenju hibridov z velikimi plodovi in sočno, rumeno meso ob koncu 20. stoletja, je sadje hitro začelo pridobivati popularnost.
Sodobni raziskovalci menijo, da je nektarina produkt naravne evolucije in mutacije breskev. V okviru tega vprašanja je zanimivo omeniti, da sama breskev nima divje rastoče različice. To sadje je postalo tudi proizvod naravne, introgresivne hibridizacije, v kateri je sodelovalo: več vrst zgodnjih breskev (Hansuan, neverjetno, David), mandljev, kitajske slive, marelice in češnjeve slivice.
Introgresivna hibridizacija je proces nastajanja rastlin z novimi lastnostmi, ki izhajajo iz spontanegagenetskega materiala ene vrste v drugo.
Moderna klasifikacija razvršča nektarino v eno od treh sort breskev, skupaj s skupnimi in sploščenimi (fig) breskvami.
Nektarina se nanaša na breskve z gladko površino in zlahka ločljivo kostjo. Če se kost zelo slabo loči od kaše, se to sadje že imenuje brunion. Žametna površina sadje nanaša na navadno breskev ali pavio, če kamen ni ločen od kaše.
Najbolj priljubljena različica izvora nektarine je naravna mutacija breskev. V procesu razvoja in rasti na nekaterih breskevih je prišlo do samoopraševanja. To stanje je privedlo do napačnega razvoja poganjkov, sadje je nastalo z odstopanjem od norme - koža takih plodov je bila prikrajšana za dlakavost in svilenost. To teorijo posredno potrjujejo primeri, ko se med običajnimi plodovi med breskvami oblikujejo posamezni gladki plodovi.
Oblika in značilnosti nektarinovega sadja so privedle do številnih legend in domnev o hibridnem poreklu te rastline. Gladka koža je namigovala na podobnost s slivom, gostota kaše in velikost pa sta nakazovala idejo mešanja breskve z jabolkom. Vendar sodobne raziskave ne podpirajo te hibridne narave nektarine.
Hibridi breskev, sliv, nektarine
Hibridi breskev, marelic in sliv obstajajo z drugimi rastlinami, vendar ne spadajo v nektarine.
- Sharafuga je hibrid šljive, breskve in marelice. Drevo, listje intrnje spominja na veliko slivo. Obrat ima dobro odpornost proti zmrzovanju. Plodovi so majhni, zaokroženi (podobno kot marelice). Meso je sočno, rumeno, z vzorcem, podobnim breskev. Okus je sladko-kislo ali kislo-sladko.
- Aprium - mešanica sliv in marelic. Sladko, premalo in suho sadje z okusom pomaranče.
- Nectacotum je hibrid marelice, slive in nektarine. Lupina ima posebno rdečo-rumeno barvo. Celuloza - bledo rožnata, trda, srednje sočna. Okus je sladek.
- Plumkot - mešanica sliv in marelic. Lupina je rumena z bogato rožnato ali rdečo tan. Meso je rdeče ali temno vijolično.
- Pluot je še en hibrid sliv in marelic. Barva kože je nasičena rdeča z odtenki roza in oranžne barve. Meso je sočno. Okus je zelo sladek.
- Mainor je hibrid češenj in češenj.
Pravi hibrid breskve in sliv obstaja. Breskva, križana s slivo, se imenuje šljivov nektarin. To sadje odlikuje gostota in rahla sočnost. Meso je rumeno, grobo, koža je tanka, gladka in mat. Sadje odlikuje okrogla oblika, velikost, sladko-kisli okus.
Obstaja tudi hibrid breskve z jabolkom. Ta izbira izdelka se imenuje jabolčno nektarina. Meso, ki vsebuje sok, je sočno, mehko in mehko, kremasto ali belo. Oblika - zaobljena, rahlo podolgovata. Velikost je majhna. Okus je sladko in kislo. Barva kože je bledo roza.
Za doseganje boljših lastnosti se nektarina še naprej križi s breskvami. Kot rezultatpridobijo hibridne oblike nektarine z izboljšanim videzom in okusom.
Rejci aktivno prečkajo različne vrste sadja, da bi pridobili nove lastnosti, utrdili potrebne kakovosti ali odpravili ranljivosti. Stalni poskusi hibridizacije vam omogočajo, da dobite slastne plodove z nenavadnimi kombinacijami značilnosti videza in okusa.
Upoštevajte prednosti hibridnih oblik sadja:
- boljša odpornost na bolezni in zajedavce, odpornost proti zmrzali;
- bolj redna oblika sadja, optimalna velikost;
- visok donos;
- samoopraševanje;
- prilagodljivost novim geografskim in podnebnim regijam.
Splošne značilnosti nektarine
Nektarina je rastlina iz rodu Plum, podvrsta skupne breskve. V sodobni klasifikaciji je sadje razdeljeno na dve veliki skupini na podlagi značilnosti cvetja:
- Rozaflora - velike rožnate rože.
- Campanuleflora - imajo cvetove v obliki zvoncev.
Nektarine so prav tako razdeljene v dve vrsti, odvisno od strukture celuloze:
- sortne mize;
- sorte v pločevinkah.
Obravnavano sadje je razdeljeno na tri vrste glede na barvo mesa, ki vsebuje sok:
- Rdeča.
- Bela.
- Rumena.
Opis obrata
Lastnosti rastlinskega nektarine:
- Srednje velika rastlina. Nizko drevo, od 3 do 6 m visoko, nekateri primerki dosežejo 10-12 m. Rastline številnih sort rastejo v obliki grma, brezglavno deblo.
- Crohnova lahko ima drugačno obliko, odvisno od vrste in tipa: zaokrožena, nepravilna, piramidna. Veje tvorijo gosto krono.
- Listi - zaobljeni, veliki, podolgovati, ostrenje proti koncu.
- Rože - velike ali srednje rožnate.
- Šibek koreninski sistem. Za izboljšanje teh lastnosti se nektarina kot presadka cepi na breskve ali marelična drevesa.
Glavne prednosti breskev so naslednji dejavniki:
- zimska trdnost;
- stabilen donos;
- odpornost proti boleznim in škodljivcem.
Opis sadja
Lastnosti nektarinskih plodov:
- Oblika je zaobljena. Na eni strani je utor za lažjo kasnejšo sprostitev kosti v procesu kalitve.
- Velikost - velika ali srednja, premera približno 6-10 cm.
- Lupina - gladka, gladka, sijajna, kot sliva. Nasprotno pa breskev nima žametne površine. Barva kože se lahko razlikuje: od svetlo rumene ali oranžne do rdeče ali granatne. Najpogosteje je plod barve blizu rumene barve, z rdečimi odtenki, različnih stopenj intenzivnosti.
- Celuloza - srednje sočnost, pogosteje trda in trdna.
- Kamen - srednje velikosti, enostavno ločen od celuloze.
- Okus je prijeten in sladek, včasih z rahlo kislostjo.
Ne razlikujejo se po lezhkost, ne morejo biti shranjene sveže za dolgo časa. Sadje se aktivno uporablja za konzerviranje kotglavna sestavina.
Sestava nektarinovega sadja:
- Veliko vode in vlaken, ki vplivajo na nizke kalorične vrednosti.
- Organske kisline: jabolčna, kininska, citronska, vinska.
- Mineralni elementi: kalij, železo, fosfor, mangan, baker, cink, selen, magnezij.
- Vitamini, zlasti sadje, so bogati z askorbinsko kislino in retinolom.Vsebuje tudi: tiamin, tokoferol, filokinon, karoten, niacin.
- Antioksidativni pektini.
- V jamah so: mandljevo olje in amigdalin.
Koristi in škoda
Nektarina vsebuje veliko število snovi, ki so koristne za ljudi.Sadje je nizkokalorično, zato je sadje aktivno vključeno v različne prehrane za hujšanje.Na 100 g nektarine je le približno 45 kcal.
Zadevno sadje je odlično sredstvo za izboljšanje odpornosti.Uživanje sadja nektarine ali njenih derivatov (sok, marmelada, marmelada itd.) Je preventivni ukrep proti prehladom.
Vlakno dopušča toksine iz telesa.Nektarina normalizira delo prebave, izboljša presnovne procese v telesu.Njegovi plodovi, zaradi vsebnosti velikih količin vode, služijo kot odličen tonik in osvežitev vlage.
Plod služi kot odličen antidepresiv, priporočljivo ga je uporabljati med depresijo, stresom, apatijo.Izboljša razpoloženje, izboljša splošno delovanje.Zmanjšuje verjetnost za ledvične kamne,normalizira holesterol v krvi, preprečuje razvoj katarakte.
Zaradi koncentracije hranil je priporočljivo, da se v prehrano vnesejo otroci od šestih mesecev.To bo koristno za nosečnice in mlade matere.
Nektarine ne smejo zlorabljati osebe s sladkorno boleznijo in kronične bolezni prebavnega sistema.Dišeče sadje previdno je treba ljudi z nagnjenostjo k alergijske reakcije.
